去掉头脖子翅膀鸭掌拿去做卤菜啥的，单纯的鸭架子确实不好吃，不过也要看品种，人工养殖的那种一个多月就出栏的叫啥鸭，鸡是白羽鸡，鸭我不知道叫啥，那种肉肯定便宜且不好吃。

好像是吧

樱桃谷鸭？

如果便宜就是低档次，
贵就是高档次的话，这话没错

如果好吃、营养价值高做高档次标准，那这话就未必了

冷冻鸭肉是的 在国内鸭肉在大部分情况下都是很便宜的食材
做的不好很难吃 以前在一个初中学校食堂吃饭
我们这里的学校经常做土豆炖鸡架
结果那个学校做的事土豆炖鸭架
难吃的P爆 一股腥味

但是在国外培育的不错的鸭胸和鸭腿属于比较好的食材了
像是台湾的宜兰樱桃鸭就非常有名

毕竟鸭肉属于红肉 而且培育好的话脂肪丰盈
应该也不错吃

鸭肉特别柴
烤鸭用的时专门的北京填鸭，所以肉没那么柴。
鸭子其实最适合做鸭汤

狐狸肉很便宜，和白送差不多，就是吃多了打嗝一股骚味。

是的，不过鸭肉也分品种，最低档的肉质嫩，适合煲汤，但街边十几块一只的烤鸭常用这种，价格低廉。另一种鸭子肉质肥美，脂肪含量较高，稍微高点档次的烤鸭用这种，比如菜市场里30一斤的烤鸭

说实话，做好吃了，拉不开差距

鸭子料肉比超高的

只是因为大家很少吃鸭肉而已，大部分都是鸡肉牛肉猪肉鱼肉。
啤酒鸭，北京烤鸭，香酥鸭，鸭肝，真要论吃的话，鸭肉还是好货呢

鸡吧

谢谢分享楼主

应该是狐狸肉和水獭肉，也是皮毛的副产品，基本没人吃

鸭肉做不好很腥，肉少肥油也多

看手艺做法的

鸭肉做的好的少

鸭子副产品多，鸭脖鸭爪鸭下巴之类的都能卖挺高价格。鸭肉烹饪的好就能接受，去年猪肉价格暴涨食堂几乎都是鸭肉，好在厨师做的不错吃起来还行。

是成本最低吧

但是鸭肉好吃呀

会做鸭肉且能做好吃的家庭少

清道夫肉

鸭子肉腥，不像鸡有天生的鲜味，基本要重料除味，所以吃的人少。
哪怕是生在鸭都的我都接受不了红烧鸭这种逆天的东西

油封鸭腿，广式烧鸭，酱鸭煲，卤鸭翅鸭掌也是极致的美味，你觉得鸭肉难吃，那是工厂出品的冻肉，那些冻肉怎么做都难吃

广式烧鸭是真的好吃，相反我并不喜欢吃北京烤鸭

鸭肉便宜，但鸭肉做的菜贵啊，鸭肉做的好吃可不容易

鸭子大规模养殖，主要产出是鸭绒，这个才是赚钱的大头，鸭肉只能说是副产品。

而且鸭子生长周期短，出栏快，成本低，产量大。所以综合下来鸭肉特别便宜。

至于好不好吃看做法和手艺，比如烤鸭就特别好吃，最近特别喜欢吃冒烤鸭，把烤鸭放到红油辣汤里面烫，味道简直绝了。

最便宜

说起来，我吃过一家重庆鸡公煲，不知道什么原因，我吃起来感觉就是在吃鸭肉，而且特别是对比它隔壁一家鸡公煲后，它那种鸭肉味特别明显，吃了几次之后我就没吃了