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去掉头脖子翅膀鸭掌拿去做卤菜啥的,单纯的鸭架子确实不好吃,不过也要看品种,人工养殖的那种一个多月就出栏的叫啥鸭,鸡是白羽鸡,鸭我不知道叫啥,那种肉肯定便宜且不好吃。
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(我爱我没有的东西。你如此遥远。)
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回 31楼(二喵) 的帖子
樱桃谷鸭?
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(可可爱爱乌拉拉)
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如果便宜就是低档次,
贵就是高档次的话,这话没错
如果好吃、营养价值高做高档次标准,那这话就未必了
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SG-lin
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冷冻鸭肉是的 在国内鸭肉在大部分情况下都是很便宜的食材
做的不好很难吃 以前在一个初中学校食堂吃饭
我们这里的学校经常做土豆炖鸡架
结果那个学校做的事土豆炖鸭架
难吃的P爆 一股腥味
但是在国外培育的不错的鸭胸和鸭腿属于比较好的食材了
像是台湾的宜兰樱桃鸭就非常有名
毕竟鸭肉属于红肉 而且培育好的话脂肪丰盈
应该也不错吃
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(好想养只m啊)
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鸭肉特别柴
烤鸭用的时专门的北京填鸭,所以肉没那么柴。
鸭子其实最适合做鸭汤
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狐狸肉很便宜,和白送差不多,就是吃多了打嗝一股骚味。
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是的,不过鸭肉也分品种,最低档的肉质嫩,适合煲汤,但街边十几块一只的烤鸭常用这种,价格低廉。另一种鸭子肉质肥美,脂肪含量较高,稍微高点档次的烤鸭用这种,比如菜市场里30一斤的烤鸭
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说实话,做好吃了,拉不开差距
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鸭子料肉比超高的
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(无可救药的足控袜控TK控痒控)
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只是因为大家很少吃鸭肉而已,大部分都是鸡肉牛肉猪肉鱼肉。
啤酒鸭,北京烤鸭,香酥鸭,鸭肝,真要论吃的话,鸭肉还是好货呢
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谢谢分享楼主
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应该是狐狸肉和水獭肉,也是皮毛的副产品,基本没人吃
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鸭肉做不好很腥,肉少肥油也多
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看手艺做法的
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鸭肉做的好的少
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鸭子副产品多,鸭脖鸭爪鸭下巴之类的都能卖挺高价格。鸭肉烹饪的好就能接受,去年猪肉价格暴涨食堂几乎都是鸭肉,好在厨师做的不错吃起来还行。
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夏舞融冰
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(能做的事情不用急 不能做的事情急也没用)
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是成本最低吧
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但是鸭肉好吃呀
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会做鸭肉且能做好吃的家庭少
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鸭子肉腥,不像鸡有天生的鲜味,基本要重料除味,所以吃的人少。
哪怕是生在鸭都的我都接受不了红烧鸭这种逆天的东西
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油封鸭腿,广式烧鸭,酱鸭煲,卤鸭翅鸭掌也是极致的美味,你觉得鸭肉难吃,那是工厂出品的冻肉,那些冻肉怎么做都难吃
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广式烧鸭是真的好吃,相反我并不喜欢吃北京烤鸭
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鸭肉便宜,但鸭肉做的菜贵啊,鸭肉做的好吃可不容易
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erikarl
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鸭子大规模养殖,主要产出是鸭绒,这个才是赚钱的大头,鸭肉只能说是副产品。
而且鸭子生长周期短,出栏快,成本低,产量大。所以综合下来鸭肉特别便宜。
至于好不好吃看做法和手艺,比如烤鸭就特别好吃,最近特别喜欢吃冒烤鸭,把烤鸭放到红油辣汤里面烫,味道简直绝了。
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豆豆打豆豆
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说起来,我吃过一家重庆鸡公煲,不知道什么原因,我吃起来感觉就是在吃鸭肉,而且特别是对比它隔壁一家鸡公煲后,它那种鸭肉味特别明显,吃了几次之后我就没吃了
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