鸭肉是最低档次的肉么？

涮肉卷里，很多都是拿鸭肉冒充牛肉

卤菜店里，鸭腿的价格不到兔腿一半，

烤肉店里，鸭肉比鸡肉也便宜不少



平日里，也就只有北京烤鸭那种用甜面酱和面饼卷着的好吃点儿，

。。。。是这样么，在我印象是反而是比较高级的肉。。。鸭肉寿喜烧，怀石和割烹里食材的选用，洋风的话法式鸭肉生火腿和terrine之类的反而是鸭肉更贵的感觉