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少年王
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2023-01-25 01:00
(认清形势,放弃幻想。)
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超市的冻翅根鸡翅和各种肉类如何去腥
前几天买来下火锅,焯水完了浮沫也去了,结果做出来还是有股腥味,还有有喜欢鸡胸肉的兄弟吗便宜又好吃,大家都是怎么做的呢,我查小红书抖音啥的感觉啥说法都有,不如来论坛问问兄弟们实在的
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Rizunya
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黄酒,不要放料酒
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好耶
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你焯水时放料酒生姜葱了吗
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用酒和葱姜先把肉腌制一段时间~
酒最好是高度白酒~
葱姜最好是榨成葱姜水~
肉的表面最好能开几个口子~
让酒和葱姜的味道能够进去~
另外~
焯水一定要冷水下锅~
热水下锅效果会变差~
焯水的时候最好也放点葱姜和酒进去~
如果是那种带有血的肉~
那建议在最开始先用清水浸泡一个小时以上比较好~
把肉里面的血水拔一拔··············
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夏蝉语梦
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腥味的来源,很大程度是血,所以先泡一泡,再腌渍一下,然后再做就没了
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璃芜殇
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(个人TG群t.me/lwsfenxiang Q群904258608(南+这边的炸了可以加群,群的没 ..)
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冷冻的听说要先泡水,想好吃改刀腌制是必须的,一般姜+一点酒去腥就行了,酱油之类的别的调料适量放
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cutler
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泡水,水里加些盐,多换几次
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Earth
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试试先泡水里解冻
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黑色hi
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冻翅根和鸡翅 焯水的时候下葱姜料酒 顺便改刀 能去除绝大部分腥味 肉类的话我的建议是能买新鲜的就买新鲜的 个人感觉冷冻肉吃在嘴里始终有股不太讨喜的味道
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([sell=售价]你要出售的内容[/sell])
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泡水,葱姜料酒
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(这个少女尚未脱贫)
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冷水下锅,火力开最小,慢煮至水微沸,洗净血沫
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coki
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烧香辣的,用调料把腥味盖了,哈哈哈
冻品还是要化开,把原来带的冰水和血水去除,楼上说的挺多了
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(Fight against the dictator)
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料酒腌制,加姜,鸡翅上改刀让料酒之类的入味
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先解冻 然后用盐水浸泡1小时
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popoi
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(一个没有理想的组织是没有前途的,再有效的监督方法,遇到每一 ..)
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泡水,换水,泡盐水入味
鸡翅泡掉血水就没什么异味
鸭翅怎么搞都有只能上大料
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shiyinjiang3
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葱姜热水抄
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Seth
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想法子去掉里面的血水
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